Trvale uzavíráme Bistro Bar Bouda v ulici Dr. Stejskala v Českých Budějovicích

Jedna kapitola Boudy se uzavírá. A nebylo to lehké rozhodnutí. ❤️

Po letech společných setkání, obědů, večerů s přáteli a nespočtu burgerů jsme uzavřeli dveře našeho Bistro Baru Bouda v ulici Dr. Stejskala.

Mnozí z vás se nás ptali proč. A protože jste byli součástí příběhu tohoto místa, zasloužíte si znát důvody.

Letošní sezóna pro nás byla v mnoha ohledech zlomová. S otevřením našich letních provozů a především nové Restaurace U Losů v Zoo Hluboká přišly velké personální i organizační výzvy. Výběrové řízení na provoz restaurace v zoo bylo vyhlášeno až v průběhu sezóny, a my tak museli reagovat ve velmi krátkém čase. Abychom nový projekt zvládli, rozhodli jsme se přesunout část našeho kuchařského týmu a managementu právě z bistra.

Do toho přišla dlouhodobá rekonstrukce Zátkova nábřeží, která výrazně zkomplikovala dostupnost celé lokality. V tu chvíli jsme stáli před nelehkým rozhodnutím. Udržet všechny provozy za cenu enormního personálního a finančního vypětí, nebo soustředit síly tam, kde byly nejvíce potřeba.

Rozhodli jsme se pro druhou možnost.

A přiznáme se, že nás to mrzelo víc, než jsme čekali.

Během léta se totiž situace postupně stabilizovala a my začali znovu přemýšlet, jestli bychom si naše bistro přece jen nemohli nechat. Jenže v té době už byla z naší strany podaná výpověď a nový nájemce měl podepsanou smlouvu. Cesta zpátky už nebyla možná.

Dnes se tak na Bistro Bar Bouda díváme především s vděčností.

Za všechny ty obědy, kdy jste se k nám vraceli. Za večery, které se neplánovaně protáhly. Za oslavy, první rande, pracovní schůzky i obyčejné chvíle, kdy jste si prostě přišli dát něco dobrého. Za lidi, kteří u nás pracovali a dali tomuto místu kus sebe.

Protože restaurace není jen kuchyně, bar a pár stolů. Jsou to hlavně lidé a vzpomínky, které v ní vzniknou.

Novému nájemci přejeme upřímně hodně štěstí.

Věříme, že společně s jeho dalším připravovaným projektem v ulici Dr. Stejskala pomůže této krásné části Českých Budějovic vdechnout nový život a udělat z ní místo, kam budou rádi chodit Budějčáci i turisté.

A my? My rozhodně nekončíme. Jen se náš příběh posouvá dál. Máme před sebou nové projekty, nové výzvy a spoustu plánů. A těšíme se, že u nich budete s námi.

Děkujeme všem, kteří byli součástí Bistro Baru Bouda. Bylo nám ctí být součástí vašich příběhů.

A pokud máte s naším bistrem spojenou nějakou vzpomínku, budeme rádi, když nám ji napíšete do komentářů. Rádi si je s vámi připomeneme. ❤️

Vaše Bouda.