Naše cesta

Všechno to začalo v roce 2015. Tehdy jsme byli jen dva kluci z Ekonomické fakulty Jihočeské univerzity – Michal Brychta a Petr Hojdánek. Měli jsme v hlavě jednoduchý, ale troufalý plán: vytvořit místo, kde si studenti (a nejen oni) dají poctivý burger z kvalitního masa a čerstvých surovin bez nesmyslných kompromisů. Chtěli jsme zaplnit díru v kampusu, která tam prostě křičela prázdnotou.

 

Restart, který nás nakopl

To, co začalo jako studentský projekt, rychle nabralo na obrátkách. Už v červnu 2016 přišla první velká zkouška – kvůli výstavbě nového studentského klubu jsme museli univerzitu opustit. Tehdy to byla rána, ale s odstupem víme, že to byl ten nejlepší restart, jaký nás mohl potkat. Přestěhovali jsme se k OC Čtyři Dvory, kde s vámi zůstáváme dodnes.

Tento krok nás hodil do hluboké vody reálného trhu. Naučili jsme se inovovat, naslouchat vám a stavět na vztazích, které jsou pro nás víc než jen obchod.

 

Nová energie a vůně dálky

Rok 2017 byl ve znamení velkých změn. Prošli jsme kompletním rebrandingem, dostali nové logo a s ním i novou chuť růst. Vyrazili jsme s grilem na festivaly a veletrhy a díky rozvozu jsme se dostali až k vašim dveřím.

Léto téhož roku přineslo další milník: Gril & Bar Bouda v Chlumu u Třeboně. Čerstvé ryby a burgery připravované přímo před očima hostů si okamžitě získaly místní i turisty. Mnoho z vás se stalo našimi přáteli, a to je pro nás ta největší odměna.

 

Covid: Zkouška, která nás posílila

Když přišla pandemie, gastro-svět se zastavil. My jsme ale díky vaší podpoře a rychlému přechodu na efektivní rozvoz nezpomalili. Zatímco město ztichlo, my jsme rozšiřovali kuchyni a nabírali nové kolegy. Naučilo nás to absolutní flexibilitě a ukázalo nám, jak silnou komunitu kolem sebe máme.

 

Z Mercury až do srdce města

Rok 2024 byl přelomový. Otevřeli jsme naši dosud největší a nejmodernější pobočku v DOC Mercury. Současně jsme zrekonstruovali Bistro Bar Bouda v ulici Dr. Stejskala. Tady v centru sázíme na pomalejší tempo, klidnou atmosféru a drink k dobrému jídlu. Bouda totiž není jen o rychlém street foodu, ale i o pohodě a setkávání.

 

Rozvoz pod kontrolou

V průběhu let se rozvoz stal nedílnou součástí naší DNA. Abychom k vám jídlo dostali vždy v té nejlepší kvalitě, spolupracujeme se všemi klíčovými hráči na trhu – najdete nás na platformách Foodora, Bolt Food i Wolt.

V roce 2025 jsme navíc udělali zásadní krok a spustili vlastní rozvozovou platformu. Díky ní máme kvalitu, servis i rychlost doručení zcela ve svých rukou – od momentu, kdy maso položíme na gril, až po předání objednávky u vašich dveří.

 

164 kilogramů oslavy: Deset let na scéně

Desáté narozeniny v roce 2025 jsme oslavili v ČEZ Areálu Vltava, kde se staráme o občerstvení. Jako narozeninový dort jsme připravili největší burger v České republice.

• Váha: 164,3 kg

• Průměr: 110 cm

• Status: Oficiální český rekord potvrzený agenturou Dobrý den.

Ten obří burger jsme rozdali vám všem jako poděkování za těch deset let společné cesty. Byla to oslava plná smíchu a rodinné pohody.

 

Kam míříme dál?

Bouda se neustále vyvíjí, ale to nejdůležitější zůstává stejné: poctivé jídlo, lokální suroviny a srdce v každé housce. Plánujeme nové chutě, sezónní speciality i technologické vychytávky, které vám usnadní objednávání.

Zůstáváme lokální, ale myslíme ve velkém. Naším největším přáním a cílem je totiž jediné: být tou nejlepší Boudou pro celou naši budějckou komunitu.

​

Děkujeme, že jste u toho s námi. ❤️